三重県鈴鹿市 自然素材の注文住宅【住まい工房】のスタッフブログ

みなさま、こんにちは！

事務員の市川です。

最近私は「マイ紅茶づくり」にハマっておりまして、

慌ただしい毎日にホッとする時間を与えてくれています。

三重県にお住まいの方なら分かるかと思いますが、

家の食材庫の中がいただきもののお茶で溢れていませんか？（笑）

あまり全国的に知られていないですが、実はお茶処ですからね。

ウチも茶葉だらけなので、

足りてるし作る事に興味すら持っていなかったのですが、

先日関西から友達が茶摘みをしに遊びに来てくれた時に、

一緒に同行して簡単な緑茶＆紅茶づくりに参加してみたのです。

それで、自分で摘んだ新芽で緑茶と紅茶を作ってみると、

それがすごく香り高くて美味で！

友達がすっかりハマってしまって、三重に引っ越すとまで言い出し（笑）

つられて私まで手作りにハマってしまいました。

ちょっと季節外れのテーマっぽいですが、

実は紅茶づくりは、一番茶のシーズンでなくても、

新芽が出続けている限りは作れるみたいで、

これから個人的に研究を続けたいなと思っています。

まだまだ研究中で偉そうな事は書けないですが、

聞いたところ紅茶づくりのコツは「これでもか！」というくらい揉む事と、

じっくり時間をかけて発酵させる事なのだそうです。

美味しく出来たのをプレゼントしたら、すごく喜ばれましたよ♪

憧れのスローライフスタイルを、ちょっと満喫した気分になりました。

ここに素敵なお家が有れば尚更、ですね(*^0^*)